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Eiweiße (Proteine) – auch “Baustoffe des Lebens” genannt – zählen neben den Kohlenhydraten und Fetten zu den Makronährstoffen.  Der Name Protein leitet sich vom griechischen Wort „proteos“ = „an erster Stelle stehend“ ab. Proteine oder Eiweißstoffe sind unentbehrlich für die Aufrechterhaltung von Körpersubstanz (Blut, Gewebe und Zellen), die einem ständigen Auf- und Abbau unterliegen. Jedes Protein“Wie wichtig ist Eiweiß?” weiterlesen